美味しいスタミナ(^_^)/

夏野菜のスパイシーカレー



■材料・・・４人前

市販のカレーのルー...1箱　全部入れて平気です
にんじん...1本
ひき肉...150ｇ
かぼちゃ...1/2
なす...2本
たまねぎ...1個
トマト...2～3個
オクラ・ピーマン・パプリカ....お好みで
ローリエ（あれば）...1枚
水（計量カップに）...1杯くらい
●★堀内栄研のコンソメスープ..大さじ３


■作り方

①まず、野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
切り終わったらひとまずボールに入れておきます。
このとき、かぼちゃを一度電子レンジに1分程度かけるとすぐに煮えます。

②鍋にひき肉150gを入れて炒めます。この時、油は少量でOK。
そして少しだけ水をこの時入れときます。
そしてあれば、ローリエをこの時1枚入れてください。
肉にだいたい火が通ったら、野菜をいれて火を通していきます。
にんじん→たまねぎ→かぼちゃ→なす→しめじの順で
入れてください。

③たまねぎが透明になってきたら、水を具が隠れる位に入れます。
ここで蓋をしてしばらく煮ます。
何分かごとに蓋をあけて、野菜に火が通ってるかようじなどでさして確認してください。

④ようじなどでさして野菜に火が通っていたら、
ここでルーをいれます。全部いれてOKです。入れたら蓋をします。
ぐつぐつといってきたら、蓋をあけてよくかき混ぜます。
溶けていない塊などなければ完成です。

⑤あまったカレーは、冷蔵庫に入れて次の日などに食べればOkです。