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奈良県は生駒市で関西風の職人の味!「うどんスープ」「うどんだし」「うどんつゆ」を販売する堀内栄研が運営するうどんつゆ.comの店長ブログ!
2018年03月19日 (月) | 編集 |
新たけのこと菜の花のパスタ

茹でたてのパスタと菜の花の和風パスタです。
たけのこのほどよい食感をお楽しみください。

■材料4人前

タケノコ(茹で)...120g
菜の花...1束(約180g)
塩...適量
スパゲッティ...280g
ナメ茸(瓶詰め)...180g

[A]
オリーブ油...大さじ1
●★堀内栄研のにほんだしパラパラ( ^^) _旦~~
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醤油...大さじ1
コショウ...少々
針のり...適量


①タケノコは4cm長さの薄切り、菜の花は軸のかたい部分を切り落とします。

②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でます。
茹で上がり1分前になったら(1)を加え、

③スパゲッティが茹で上がったら(1)とともにザルにあけます。

④すぐに(2)の鍋に戻し、ナメ茸、Aを入れて混ぜ合わせます。

⑤器に盛り付け、針のりをのせます。

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