★春と言えば(^o^)やっぱり若竹煮(^_^)/~

■材料・・・・４人分

ゆでたけのこ...600g
塩蔵わかめ...50g
●★堀内栄研のほんだしで作っただし...カップ3と1/2.

木の芽...少々

[A]うすくちしょうゆ...大さじ１
清酒...大さじ2
みりん...大さじ1




①ゆでたけのこは穂先側はくし形に、残りは1cm厚さの輪切りに。
わかめは洗って塩を落とし、ざく切りにする。

②鍋にたけのことだし汁を入れ、煮立ったら2～3分煮て(A)を加え、
落としぶたをして15分ほど中火弱で煮含める。

③ふたをとって5～6分煮、わかめを加えてさっと煮る、あれば木の芽を少々飾る。