タコ大根の煮物

■材料（４人分）

ゆでたこ足2～3本
大根・・・約15cm
白ネギ・・・1本

★堀内栄研の純ほんだしで作った・・だし汁500ml



<調味料>

酒・・大さじ4
みりん・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ2
刻みねぎ・・・大さじ3

作り方

ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、大きめのひとくち大に切る。
大根は皮をむいて2cmの輪切りにし、面取りをする。

①鍋にだし汁、大根、ジャガイモを入れて強火にかける。
煮たったらゆでタコ足を加え、再び煮たったら火を弱めて15分煮る。

②＜調味料＞の材料、白ネギを加え、中火で15分煮る。
煮汁が少ない場合は、落とし蓋をする。

③器に盛り、刻みネギを散らして出来上がり！
お好みで一味唐辛子を振る